Over een kleine twee weken wordt in de Tilburgse Spoorzone een foodhall geopend. Een pop-up foodhall, dat wel. Maar de organisatoren sluiten niet uit dat er iets permanents uit voort vloeit. ‘Uniek’, noemen zij hun concept. “We hebben allemaal onze eigen uitstraling, onze eigen sfeer en onze eigen producten”, zegt mede-organisator Maartje Appels. Lotte van den Anker, eigenaresse van foodtruck de Melksnor: “We willen een festivalsfeertje overbrengen, maar tegelijkertijd ook gewoon ‘relaxed’ zijn.”