Dr. Patricia Stevens kreeg zes jaar geleden interesse in het eten van insecten, na een studie in de richting van voeding en gezondheid. “Ik ben me er toen verder in gaan verdiepen en daar ben ik mee gaan experimenteren.” Al dat experimenteren groeide uit tot een eigen bedrijf genaamd Bugalicious. Patricia geeft met haar bedrijf lezingen en staat regelmatig op evenementen met haar foodtruck. Hiermee hoopt ze mensen te overtuigen om insecten als voeding te gaan zien.