La Place stapt over op lokaal geteelde quinoa. Quinoa en andere superfoods worden steeds populairder, waardoor er sprake is van massaproductie in Zuid-Amerika. Dat meldde NU.nl afgelopen vrijdag. Sigrid Mollenaar studeert Food Design and Innovation aan de Hogere Agrarische School (HAS) in Den Bosch. Ze ziet superfoods echter als zaadjes die je gewoon op de vogelafdeling kan halen.