Jaarlijks wordt er maar liefst 2 miljard kilo aan voedsel verspild. Dit leidt tot meer productie van etenswaar en meer CO2 uitstoot. Om dit tegen te gaan is de verspillingsvrije week opgericht waarin duidelijk wordt gemaakt hoe je dit kan tegenhouden. De opening van deze week, in Veghel, stond daarom ook al helemaal in het teken van bewustwording over de gevolgen van verspilling.

Denise Nuij, 08-09-2021